Ich habe letztes Weihnachten ein tolles Santoku Messer von Kai Shun geschenkt bekommen. Ich hatte noch nie ein so scharfes Messer. Allerdings hate sich die Klinge nach einiger Zeit ein wenig abgenutzt und das Messer war nicht mehr so scharf, wie am Anfang. Nun hab ich das Schleifen längere Zeit vor mir her geschoben, da […]
Archive > November 2008
Der perfekte Pizzateig
Es sieht so aus, als hätte ich den perfekten Pizzateig (jedenfalls für mich) gefunden: 6 Gramm Hefe in 180 Gramm Wasser (nicht wärmer als 40 Grad, da sonst das Eiweiß der Hefepilze gerinnt und die Hefen sofort absterben) auflösen und eine Viertelstunde stehen lassen. Dann das Hefewasser in 300 Gramm Mehl (550er Mahlgrad), in welches […]
Neustart
So, nun habe ich endlich mal ein aktuelles WordPress installiert und werde versuchen dieser Seite in Zukunft ein wenig Leben einzuhauchen. Ich leiste zur Zeit ab und an ein wenig Support zum Thema WordPress und muß mich daher etwas mehr mit dem Produkt auseinandersetzen. Außerdem will ich schon lange mal mit dem Bloggen beginnen, um […]